诸暨的樱桃、浦江的黑皮瓜、金华的葡萄……哪里有好水果，就直接去当地农户家收货，几小时后，就满载着带露水的樱桃、刚从棚架上剪下的葡萄等水果赶回杭州，如此新鲜，实在令人无法拒绝。

　　在大型水果超市遍地开花的今天，像察院前农贸市场门口这家小水果店这般不走寻常路的“小众”水果店，反倒更对顾客的胃口。

　　光新鲜还不够，价廉物美是王道

　　“帮我挑点樱桃，我女儿要吃。”“你女儿回来啦，要不要再带个菠萝？”下午1点半，察院前农贸市场门口的春利水果店的店员们忙着招呼一位从滨江赶来买水果的顾客。

　　这个远近闻名的水果店的老板名叫王杭利，他的哥哥叫王杭春，于是便有了这一家“春利”水果店。

　　说起这里的特色，还是顾客有发言权。“一般季节性的水果，都是去乡下拿的，很新鲜，这几天时令水果是樱桃，普通的是十几元一斤，好一点的30多元，都是诸暨的。”从滨江赶来的老顾客边挑樱桃边告诉记者。

　　“等葡萄上市了，我们会去金华当地的农户家里拉货，还有黑皮瓜，是去浦江的农民家里拿。”王杭利介绍说，一般是一大早就开车去金华，“农户现摘葡萄和西瓜，我们装车回来，大约12点左右到杭州，非常新鲜，一天可以卖2000多斤，夏天的时候，买西瓜要排队，一天能卖三四千斤，基本每天卖完，第二天再去金华拿货。”

　　“别的店买不到这么好吃的葡萄和西瓜，比别的店里卖的甜，而且更便宜更新鲜。”老顾客说。

　　卖水果，光靠新鲜还不够，价格实惠才是王道。除了去原产地直接拿货，王杭利也会去勾庄“淘宝”。“勾庄拿货我也有自己的特色，比如这个红玫瑰苹果，我的价格别人拿不到的，因为我拿得多，所以便宜，别人拿一箱两箱的，价格当然贵。”他还给记者举例，红心火龙果特价 10元/个，但在其他店里要卖23.8元/斤，“水果这东西，要卖得多才有优势，比如火龙果，别人一箱要卖2-3天。我们30箱快点的话今天下午就卖了大半，新鲜、口感好、价格低，自然卖得好。”

　　价廉物美，难怪人气如此之高。春利水果店不仅是附近居民的不二选择，更是吸引了很多老顾客从滨江、茅廊巷、朝晖等地慕名前来。“今天一天就卖了10箱凤梨。”店员开心地说。

　　5年无贷款开了6家分店

　　1995年，王杭春、王杭利两兄弟从安徽老家来杭州做起了蔬菜生意。“当时是在朝晖五区农贸市场，蔬菜都是从下沙农户那里拿的，我们不做‘二道贩子’，主要是跑量，薄利多销，我们卖东西诚信别人都知道，朝晖菜场80%的人都认识我们两兄弟。”

　　因为王杭利比较喜欢跑，喜欢直接跟农户交流，在进蔬菜的时候偶尔会带些农户家自己种的水果卖，新鲜又便宜的水果逐渐在回头客中有了一定的口碑，于是兄弟俩慢慢开始转型卖水果。

　　“当然，我不是看哪个便宜就进货，我看重的始终是质量。如果质量好、价格实惠，我就拿得多。我喜欢口感好、销量大的水果，不喜欢利润大、销量少的，利润低点不要紧，主要是薄利多销，不能卖得憋屈。做生意要诚信为本，不能虚。”据王杭利介绍，近期榴莲、丑八怪是主打，其他的主要还是大众的水果。

　　“又买香蕉吗？”有些老客户一来，王杭利就知道他们要买什么。“有什么新鲜的单品也会介绍，服务要人性化。”

　　就这样，只用了5年时间，春利水果店从原来每天客单量只有200笔左右，发展到现在的六七百笔，而店面也从原来最早的朝晖五区发展到现在包括滨江、茅廊巷、察院前等6家。“做生意是靠价格低、质量好，客人一传十，十传百，来买的人自然就多了。”杭利谦虚地笑了笑。

　　“春利”最大的一个门店在滨江，有500多平方米，营业额在7000元/天左右，“察院前这家店是最小的，而朝晖五区农贸市场做得是最好的，因为开得最早，回头客多，一天能有1万多的营业额。”杭利告诉记者，他现在没有打算买房买车，“想把店做大做好，想继续开连锁店，我和我哥哥的目标是5年内再开20家店，然后就不再开了，因为店多了管理会跟不上。”

　　值得一提的是，目前的6家店面都是没有贷款，两兄弟脚踏实地赚钱开起来的。“人虽然辛苦，但回报也有。”

　　当然，水果店的竞争日趋激烈，成本的压力也很大。“这里的租金比较便宜，滨江的就有点贵，6家店加起来一年的租金成本一共得140多万，好在现在生意还不错，像这家店，已经有4个员工了还忙不过来，我考虑再招两个人。”

　　加薪升职聚餐，留人还得先留心

　　留人一直是一个企业做强做大的秘诀，水果店又何尝不是。“春利”一共有40多个员工，底薪在3000元/月左右，“有提成，比如长期工，如果店里生意好，那就奖金多。”王杭利坦言，现在的年轻人想法多，对职业也有规划，如果没有前景，做不了几天就会走。

　　看来光加薪是解决不了问题的，还得让他们看到未来。“我在这里做了五六年了，刚来的时候就是小店员，现在已经是店长了，拿的钱不比大学生年薪低，平时工作也轻松，又是管理层，将来分店开多了，我还能做部门主管。”春利水果察院前店的店长说。

　　小蔡来这里已经1年了，是进店时间最短的店员，“我会继续做下去，老板和我们关系很好，像亲人一样，下班之后经常出去聚餐，过年过节也有发礼品，我们干活也卖力。”而另一个工作了4年的女店员告诉记者，她一直跟着老板，从没想过要走，“老板和老板娘都很好，是真心对我们的，我在这里做得很开心。”

　　留人得留心，把员工当家人看待才会让他们安心跟着你做事。王杭利深谙此道，“我没有秘诀，就是真诚。”